苦瓜

商品卖点

瓜色油绿有光泽，瓜长25-30厘米，横径6.5-8厘米，果肉厚，肉质紧实，耐裂果耐贮运，抗病性强，耐热耐雨水，为优良的绿色果蔬品种。

苦瓜，又叫凉瓜，葫芦科苦瓜属植物，营养非常丰富，有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜，而有些人则觉得越苦越好吃。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

苦瓜的主要营养价值：清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。

怎么挑选苦瓜

1、看颜色：新鲜的苦瓜一般呈绿色。如果颜色发黄，说明已经老了。
2、看外形：苦瓜要选择身材匀称、顺直的，弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。
3、看花纹：市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。
4、如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了，说明苦瓜已经老了，这种炒着吃口感不好，做汤比较合适。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虚寒的朋友少吃。